El Imparcial-Pagina 7



He estado en una relación por 9 años. He aquí por qué no me importa nada casarme • He estado en una relación por nueve años y no me importa el matrimonio. • Amo a mi novio, pero casarme no es lo más importante para mí. • Hay cosas en una relación que valoro más que obtener un anillo. Mi novio y yo teníamos 10 años cuando nos conocimos y 16 cuando empezamos a salir. Hemos abordado a nuestros adolescentes juntos, estamos a mitad de nuestra veintena y tenemos muchos más años para unirnos. La final del libro de cuentos incluye un anillo, un vestido blanco y una gran ceremonia. Pero cuando miro nuestro futuro, no lo defino por matrimonio. Eso no quita lo mucho que lo amo o el futuro que quiero vivir juntos, pero sí complica las cosas. Algunas personas se revuelven el estómago cuando piensan en el día de su boda. Otros tienen un tablero completo de Pinterest de esquemas de colores y diseños de vestidos para inspirarse. No tengo opinión. No tengo ningún sentimiento negativo con respecto a engancharme. De hecho, soy bastante neutral con respecto a todo esto. Mis padres no están divorciados y nunca me contaron historias de terror sobre engañar a miembros de la familia. Simplemente nunca había pensado mucho en una boda. Hay cosas en mi vida que siempre han sido más importantes para mí que recibir un anillo o planear una boda. Tener una vida de amor y pasión por todo lo que hago y todos en mi vida es importante para mí. El anillo no es importante. Tuve la bendición de encontrar al hombre que amo a una edad muy temprana. Aunque la relación no siempre fue fácil, siempre fue nuestro amor mutuo. No importa la distancia, las luchas personales o la lucha financiera que atravesamos en nuestros nueve años, siempre supe que nuestra relación estaría bien. Después de casi una década de amor y risas, pensarías que estaría listo para el próximo paso de la sociedad para nosotros. Pero eso es exactamente lo que es el matrimonio: el siguiente paso de la sociedad para nosotros. La parte más difícil de todo es la presión de quererlo. Tan pronto como las vacaciones giran y obtengo el nuevo reloj brillante o los auriculares que quería, básicamente, cualquier cosa que no sea un anillo, comienzan las preguntas. ¿Están bien chicos? ¿Que estas esperando? Mejor suerte el próximo año, ¿eh? Eso en sí mismo ha sido la peor parte. Puede sentir como si me presionan tanto para casarme que podría salir por el otro lado como mi propio diamante. Para mí, se trata más de saber que él es mi alma gemela. Por la forma en que me deja usar la "buena loofa" en la ducha al hecho de que me pregunta qué es lo que quiero para cenar tantas veces como le pregunto. De eso se trata el amor para mí. Se trata de la sensación de que lo veo entrar por la puerta después del trabajo. Eso es algo que no necesito mirar hacia abajo en mi dedo para recordar. Amo a mi novio. Estamos felizmente viviendo juntos y imaginando este mundo juntos. Me desconcierta por qué no tener un anillo en el dedo significa que algo debe estar mal. Si me casara en este momento, sería para hacer felices a otras personas, y ese no es el tipo de boda que yo quisiera. Hay una persona que sí quiero hacer feliz, y ese es mi novio. El matrimonio es importante para él. Él quiere que el anillo y la boda y nuestra familia nos hagan burbujas mientras caminamos por el pasillo. Y eso está bien. Nunca descartaré esos sentimientos por él ni lo haré sentir que eso no es importante. Al igual que él entiende de dónde vengo y no descarta la mía, tampoco. El matrimonio finalmente vendrá. Habrá una boda, un anillo y burbujas soplando en nuestro camino mientras caminamos por el pasillo. Pero será en nuestro propio tiempo, con nuestras propias reglas y a nuestro propio ritmo. No hay un plan de cómo debe verse el resto de nuestras vidas. Mis dudas serán las suyas y su emoción será mía: suena o no suena.	¿Cuánto dura una botella de vino abierta?	En segundo lugar, deslice los vinos abiertos directamente en la nevera (para espumosos o blancos) o en un lugar fresco y oscuro (tintos y vinos fortificados) para que la luz y el calor de una cocina o barbacoa no causen un daño mayor. En el peor de los casos -perdiste el corcho y no tienes tapón- puedes cerrar una botella de vino con plástico y una banda elástica. Asegúrate de envolverlo tan fuerte como puedas. No es ideal, y su vino perderá algunos días de vida, pero es mejor que nada para frenar la oxidación. Las personas que dicen estas 5 palabras tienen muy baja inteligencia emocional Significan exactamente lo contrario de lo que piensas. Pero solo las personas emocionalmente inteligentes entienden por qué. Las palabras me golpean como un huracán: "Sé cómo te sientes". Están justo en las páginas 80 y 81 del nuevo libro de mi colega Justin Bariso sobre inteligencia emocional. Son palabras simples, y reales, y sin embargo, como escribe Justin, también son absolutamente lo incorrecto de decir a quienes te confían sus problemas o miedos. Estas situaciones son difíciles, a veces. Has sido de confianza. Quieres desarrollar una buena relación. Quieres actuar de la forma en que actuaría alguien con inteligencia emocional real. Quieres ayudar Sin embargo, en lugar de crear una conexión, "sé cómo te sientes" y otras frases como esa crean un muro entre tú y la otra persona. La frase sugiere que realmente no entiendes lo que siente la otra persona. (En serio, ¿cómo podrías?) Sugiere que sientes la necesidad de dirigir la conversación hacia tu experiencia, no la de él ni la de ella, y que en última instancia no te importan las preocupaciones de esa persona, después de todo. En otras palabras, esta frase de cinco palabras envía un mensaje que es 100 por ciento opuesto a lo que usted pretende. Así que no digas: "Sé cómo te sientes". Esto es lo que debe hacer en su lugar. Shift vs. soporte Si has leído hasta aquí, sospecho que realmente te importan las personas. Pero como yo, tal vez, no siempre te das cuenta de los verdaderos efectos de tus palabras. La solución, como sugiere el sociólogo Charles Derber, y Celeste Headlee lo resume, es medir sus respuestas en tiempo real y preguntarse si está ofreciendo una "respuesta de turno" o una "respuesta de apoyo". ¿Cual es la diferencia? Una respuesta de cambio implica un intento de guiar la conversación hacia sus experiencias de vida, y lejos de las experiencias de la persona a la que aparentemente está escuchando y quizás incluso tratando de ayudar. Una respuesta de apoyo deja de lado su ego, y en cambio mantiene el foco en los sentimientos y la experiencia de la otra persona. Narcisismo conversacional Algunos ejemplos lo harán muy claro. En cada caso a continuación, solo imagine que un amigo o colega abre una conversación con la declaración resaltada. Luego piense en cómo cada respuesta lo haría sentir. 1. "Mi jefe no me respeta". • Respuesta de cambio: "Pasé exactamente lo mismo el año pasado. Terminé yendo y buscando un trabajo mejor". • Respuesta de soporte: "Lamento escuchar eso. ¿Qué te hace sentir así?" 2. "Si pudiera organizarme, tendría el mundo en una cuerda". • Respuesta de cambio: "Lo sé, tengo el mismo problema". • Respuesta de soporte: "¿Qué crees que te impide organizarse?" 3. "Estoy tan triste desde mi ruptura". • Respuesta de cambio: "Solo necesitas regresar y empezar a salir de nuevo". • Respuesta de soporte: "¿Qué crees que te impide avanzar?" Derber llama a todo el fenómeno, al menos la parte en la que las personas bien intencionadas cambian la discusión a su propia experiencia, el "narcisismo conversacional". ¿Es esa una frase de $ 20 para describir un problema de $ 1? Tal vez. Pero lo deja en claro. "Puedo imaginar..." Como Justin lo explica en su libro, la estrategia exitosa para comunicarse efectivamente y aprovechar la inteligencia emocional requiere evitar frases como estas: • "Sé exactamente cómo te sientes." • "He pasado por esto antes". • "Entiendo completamente, o lo entiendo". Y reemplazándolos con cosas como las siguientes: • "Lamento que haya sucedido". • "Puedo imaginar cómo te sentirás". • "Gracias por compartir esto. Cuéntame más". En realidad, podría estar en desacuerdo incluso con "Puedo imaginar cómo te sentirás". Pero lo dejaremos en. Solo recuerda que el punto aquí es reconocer lo difícil que es ponerse realmente en los zapatos de otra persona, y en cambio dejar en claro que tienes empatía. Intentas comprender, incluso cuando reconoces que el éxito total nunca será posible. La verdadera conexión que ambos buscan viene con el intento bien comunicado.
	Has abierto una botella de vino después de un día increíblemente largo en la oficina, te has bebido un vaso o dos y luego te has quedado dormido hasta la mañana. Mientras tanto, esa botella favorita de Pinot Noir está abierta y expuesta. Cuando se despierta, nota el maltrato de su vino y se pregunta si puede rescatar la mitad restante de la botella. La verdad es que depende, y aquí está el porqué. La duración de una botella de vino después de abrirla depende en gran medida de dos factores: el tipo de vino en la botella y cómo se almacena. En general, los vinos de mesa duran de tres a cinco días después de su apertura. Los vinos fortificados, o los vinos de postre, como el Puerto y el Jerez, pueden durar mucho más tiempo; algunos dicen meses o incluso años. Aquí hay un desglose de lo que puede esperar, por tipo. Vino espumoso Los vinos espumosos, como Champagne y Prosecco, pierden su carbonatación rápidamente después de la apertura. La carbonatación protege al vino de la oxidación (daño del oxígeno), pero su tiempo aún es limitado. Dentro de unos días, el vino será plano. Use un tapón especial para vino espumoso ($7, amazon.com) para ayudar a disminuir la oxidación y mantener un poco de presión para las burbujas. Cuando es completamente plano y no puedes beberlo más, está en perfecto estado para cocinar. Úselo en salsa de pasta o risotto para un sabor ligero pero delicadamente dulce. Blancos claros, incluidos dulces y rosados Si bien el sabor puede cambiar un poco el primer día después de la apertura, los vinos ligeros generalmente duran de cinco a siete días si se cierran con un corcho y se almacenan en el refrigerador. Es cierto que el vino perderá algo de su vitalidad; es posible que notes que los sabores afrutados brillantes como la pera o la manzana se vuelven menos pronunciados, pero sigue siendo una opción muy bebible. Blancos con cuerpo Los vinos ahumados, como Chardonnay y Viognier, son más vigorosos contra el oxígeno y pueden durar de tres a cinco días después de la apertura. Estos vinos a menudo se envejecen en barriles de roble, que no son herméticos al igual que los toneles de acero inoxidable. La exposición temprana al oxígeno evita su rápida oxidación, por lo que pueden durar un poco más que el vino espumoso. Las tapas de vacío ($ 13, amazon.com) le dan más tiempo con estos vinos que un simple tapón de corcho solo. Mamá contra Instant Pot Wine Con docenas de recetas exitosas en su haber, Nicole no es ajena al Instant Pot. Pero no está exactamente encantada cuando se le asigna el uso de Instant Pot para crear vino (bebible) de jugo de uva, azúcar y levadura. Vinos tintos Si tapona los vinos tintos con un corcho y los guarda en un lugar fresco y oscuro, puede beber de tres a cinco días después de abrirlos. Los vinos tintos contienen más taninos y acidez natural, que los protegen nuevamente del daño del oxígeno. Cuantos más taninos tenga un vino, más tiempo obtendrá con ellos. Los rojos claros, como Pinot Noir o Beaujolais, que son bajos en la escala de tanino, no durarán tanto como los rojos intensamente ricos como Petite Sirah o Shiraz. Si no puede encontrar un lugar fresco y oscuro para guardar estas botellas abiertas, es mejor ponerlas en la nevera. En temperaturas superiores a 70 ° F, el vino se pondrá mal más rápidamente. Vinos fortificados Los vinos fortificados (también llamados vinos de postre) reciben su nombre porque han sido fortificados con aguardiente de uva o brandy. El brandy protege el vino contra el deterioro y le da una vida útil muy larga (y un alto contenido de alcohol). Además, muchos están envejecidos en barriles de roble, lo que introduce mucho aire. Algunos vinos fortificados, como Madeira y Marsala, se oxidan y cocinan antes de que se elaboren, por lo que su vida útil es significativamente mayor. El oxígeno puede hacerles poco daño ahora. Una vez que hayas abierto un vino fortificado, córralo y guárdalo en un lugar fresco y oscuro. Al igual que con los tintos, si no puede mantener un lugar fresco (a menos de 70 ° F), es mejor guardar el vino fortificado en la nevera. ¿Cómo sabré si un vino es malo? Cuando intente determinar si su botella de vino medio llena puede dar otra vuelta, tenga estos sentidos en mente: mire, huela y luego pruebe. Si vierte un vaso de vino tinto y observa que su rojo rubí vibrante ahora es marrón oscuro, es probable que el vino esté completamente oxidado. Puede que no valga la pena beber. Pero dale un olor. ¿Hueles notas agudas de vinagre? Puede que ya haya cambiado. Por último, pruébalo. Sabrá de inmediato si puede beber el vino o si es una causa perdida. Algunos vinos técnicamente pueden haber pasado su mejor momento, pero aún son deliciosos para esa noche de viernes cuando realmente se necesita una bebida, pero simplemente se niegan a salir de la casa. Se trata de cómo te gusta a ti. Es importante tener en cuenta que el vino no será "malo" en el sentido de ser peligroso o tóxico para el consumo. Puede ser tóxico para la lengua, pero no se enfermará si sorbe un Syrah que ya no está en su mejor momento de almacenamiento. Cómo almacenar mejor el vino Lo primero es lo primero, debes estar preparado con el equipo adecuado. Los vinos espumosos se almacenan mejor con tapones de vino espumoso especialmente diseñados. Los tapones de sello al vacío también son excelentes para desacelerar la oxidación. Si tiene estos a la mano, puede obtener un poco más de tiempo de su botella. Adquiera el hábito de tapar inmediatamente cualquier botella de vino abierta con un tapón de corcho o un tapón especialmente diseñado tan pronto como sirva un vaso. Esto ayudará a proteger el vino, y también evitará que se adormile y deje su botella abierta a los elementos durante la noche.
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