11.926 toneladas. Santander, Arauca, Antioquia, Huila, Nariño y Tolima son los mayores productores de cacao en Colombia, pero Cauca, Nariño y Chocó les siguen los pasos y crecen de forma exponencial.

El trabajo del cacao en Colombia nunca ha sido fácil. Las áreas sembradas han sido zonas que se han visto afectadas por el conflicto interno. En la medida que esto ha ido cambiando, la gente ha vuelto a sus plantaciones, adoptando las tecnologías que la Federación Nacional de Cacaoteros le enseñó. Esto permitió combatir las enfermedades que eran un gran problema en la producción.

Otro evento importante en esta activación de la industria de chocolate fue la renovación de las plantaciones por parte del Ministerio de Agricultura. Ahora hay 38.000 familias que viven de esta industria y el número sigue creciendo.
 

Por esta razón el chocolate hace parte del diario vivir de los colombianos. Se suele consumir en el desayuno como bebida, ya sea en agua o con leche, y casi siempre se acompaña de pan y huevos. En cada región vas a encontrar productos derivados del cacao, una de sus formas más populares es en dulces y chocolatinas.

La industria nacional ha ido creciendo en el trabajo artesanal del chocolate. Cada vez se encuentran más empresas y tiendas dedicadas a este rubro, ganando premios y reconocimiento a nivel mundial. Así terminamos nuestro recorrido por el chocolate en Colombia. Una delicia que debes probar de primera mano para conocer todas sus bondades. !Ahora ya sabes lo que debes llevar de regreso de tu viaje por Colombia¡