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Sándwiches en relax, una buena
opción
El permanecer refugiados después de unos días de asueto
decembrino para quienes están teniendo dificultades a la hora de
preparar los alimentos o por simple pereza.
Es por esta razón que en esta edición, damos a conocer
diferentes y fáciles formas de preparar los sándwiches y se haga
la vida muchísima más fácil en esta temporada de cuarentena.
Así pues, olvidémonos de la comida a domicilio y echemos un
vistazo a la nevera, que malo será que no tengamos alguna loncha
de queso dispuesta a alegrarnos la cena, alguna proteína poco
grasienta y algo vegetal para que dentro de un par de rebanadas
de buen pan, a ser posible integral y con un montón de cereales
y semillas nos arregle la cena en un abrir y cerrar de ojos.
Aquí algunas recetas que te pueden llegar a interesar:
Sándwich de pera y queso
azul
Cuando hablamos de elementos vegetales para sándwiches no se
puede olvidar de la fruta. Troceamos muy finamente el tallo de
la cebolleta y el pepino, los salamos ligeramente y mezclamos.
Añadimos el atún bien escurrido, la salsa de queso azul ligera y
mezclamos muy bien. Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos
en juliana.
Montamos cada sándwich colocando una rebanada de pan de molde,
una capa generosa de lechuga en juliana, la mitad de la mezcla
anterior, otra rebanada de pan de molde y decoramos con un
tomatito cherry.
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Ingredientes
• Pan de molde multicereales, 4 rebanadas
• Atún o bonito en aceite bien escurrido, 1 lata
• Cebolleta, la parte verde muy picadita
• Pepino, 1 trozo de unos 5 cm
• Lechuga, 4 hojas
• Salsa de queso azul ligera, 2 cucharadas soperas (*)
• Tomatitos Cherry, 2
• Sal al gusto.
El Dato
El nombre del Sándwich se debe a John Montagu IV, conde de
Sándwich.
Sándwich con salmón y manzana
Existen combinaciones de alimentos poco habituales que se
provocan probar en esos días de inspiración y de encierro. Ese
es por ejemplo el caso de este sándwich de salmón con manzana
que últimamente es uno de mis sándwiches favoritos aunque no lo
prepare tan a menudo como se debería.
• Pan de molde multicereales, 2 rebanadas
• Salmón ahumado, 2 lonchas
• Brotes tiernos de rúcula, espinacas, etc
• Aguacate, 1 muy pequeño
• Tomate, 1 pequeñisimo o 2 o 3 cherrys
• Manzana (Fuji), ½
• Zumo de limón
• Pimienta negra recién molida
• Sal
• Cilantro seco
Recetas de Sándwich
La preparación
Tostamos las rebanadas de pan y montamos el sándwich de salmón y
manzana colocando una rebanada de pan, el aguacate chafado, el
tomate en rodajas, una capa de brotes variados, las lonchas de
salmón y las láminas de manzana.
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Para terminar espolvoreamos con pimienta recién molida y
cilantro seco y cerramos con la otra rebanada de pan.
Sándwich de pollo y fresas
Sándwiches y bocadillos suelen tener mala prensa, a los pobres
siempre se les asocia con comer rápido y mal, pero esto último
no tiene por qué ser cierto.
Ingredientes
• Pan de molde o similar, 2 rebanadas
• Brotes de lechuga
• Aguacate, 1/2
• Fresas o fresones, 2 o 3
• Pechuga de pollo asada o a la plancha
• Sal
Preparación
Sobre una rebanada de pan colocamos un puñado de brotes de
lechugas, el medio aguacate cortado en láminas sobre las que
echaremos una pizca de sal, después colocamos las fresas
cortadas en rodajas y cubrimos con unas lonchas de pollo asado.
Tapamos con el otro trozo de pan.
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